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发布时间：2025-04-28 点此：569次
编者按：为什么我眼中浸透泪水，由于我对这片土地爱的深重。“只愿君心似我心，定不负挂念意。”“几回回梦里回滨州，亲情乡音在心头。掬一捧母亲黄河的水，喝一口鲁北平原红枣小米粥，再远的脚步也走不尽我那愿望的—滨州。”《有一种美丽叫滨州》和《天涯海角滨州人》《滨州至味是清欢》是笔者循着同一条源自滨州的情感头绪打开的对大美滨州的叙事，之前曾在齐鲁壹点分篇推送，在滨州网也接连推出，深受读者喜爱。写这几篇文章的时分，我一向回忆犹新“滨州”、“美丽”、“幽香”、“清欢”几个字，有几回我的眼睛湿润了，我挂念大美滨州。遇见便是夸姣，我一向深爱着美丽的滨州，一向爱惜着与美丽滨州的那些夸姣过往，愿这个系列文章对美丽滨州建造助一点力，发一点声。感谢建林哥和滨州大地的亲友在本文创造中给予的关怀协助！
美丽滨州系列之一|有一种美丽叫滨州
作者 崔洪国
河海贯穿，湖桥相连，串起了滨州秦台晓雾、榆林晚照、渤海望潮的八景；一棵绿树，一颗冬枣，一朵棉花，都成了大美滨州“粮丰林茂 北方区域江南”最动听的叙事和写真。其实真实的滨州比我的叙述愈加景色旖旎，楚楚动听。
谨以此文献给美丽的滨州！
——题记
一
“青丝将朱颜，一去何时返。怀哉不能寐，展转复展转。雀噪晓窗白，鸡鸣芳岁晚。梅花眼中春，故情千里远。”从滨州人大现已退休的建林哥来济南，碰头后，说了许多关于滨州的论题。我又从心里深处很挂念我那美丽的滨州了。我当年在沾化作业的时分，就和建林哥建立了很好的爱情，他老家也是广饶的，是我的同乡，一向在滨州作业。建林哥是个热心肠，文学和理论功底很厚，常常有谈论文章见诸干流媒体，观念新颖一同，文风新鲜尖锐。那些年，正是经过他，我对滨州，这个鲁北俊美城市的景物和情面一向继续地重视和同享着。到省会后，因有一段时刻家还在沾化，所以常常在济南和沾化之间来回奔走，每次也都要经过滨州，时刻富余了，我也会在滨州落落脚，从头链接一下那份连绵不断的情愫。
其真实许多人的眼中，滨州是以一种丰厚多元的形象出现出来的。我在很小的时分，从家里父亲和哥哥那里知道有惠民区域，有北镇。他们常常到那儿的黄河滩区出夫，回来后就给我讲北镇，讲黄河的故事。我约略知道惠民区域的行署驻地在北镇，北镇是离我老家很近的一个城市。那时没有出过远门，有时去的当地便是小张公社和广饶县城。到公社是跟着娘和姐姐去赶集，到县城是跟着哥哥去买小人书，再远处没有去过。所以心里就一向挂念着，北镇必定是黄海滨一个很大，很美的城市，住着许多城里人，广大的路上必定有不少的人来人往和门庭若市，比咱们的县城必定大多了。自己做梦都想将来有一天必定要到北镇看看，到北镇边的黄河看看。后来，也便是1992年，惠民区域改成了滨州区域，又过了几年，撤地设市，建立了滨州市。所以，滨州，在我1995年坐车经过滨州去沾化之前，惠民，北镇，滨州，一向就以一种不同的时空场景来回往复地左右着一个鲁北的城市在我心里深处的纠结。
二
滨州最早的前史能够追溯到商朝，那时建有蒲城国，秦朝开端建县，西汉起先后建有郡或国，隋朝置州，清朝升州为府。有两位前史名人一向是滨州人的自豪和荣光，也总是为滨州人回忆犹新。一位是被奉为“百世兵家之师”的孙武，其巨作《孙子兵法》十三篇，为历代兵法家所推重，被称为“兵学圣典”。“家贫志不移，贪读如饥渴”，人们更忘不了的还有范仲淹。他年少日子在邹平长山，曾在醴泉寺苦读，留下了“划粥割齑”的典故。滨州对他的终身来说，或许仅仅过往的驿站，但滨州人一向把自己的滨州作为范仲淹的乡土。他那“先全国之忧而忧，后全国之乐而乐”的崇奉也成为古往今来的滨州人据守的一种崇奉和基因。现在邹平长山还建有范公祠，内有“先忧”“后乐”的牌子昭示着后来人。抗日战争和解放战争时期，滨州是闻名的渤海革新老区，曾有20万弟子从军参战，80余万群众推着小推车奋力支前。
提到蒲城，那也是很有故事的。据史书记载：最早的蒲城在公元1200年前后最为富有，其时“城垣为土筑，城内设十字街，置水沟二十八道。城垣设南北东西四门，各城门建了瓮城，并各设敌楼。”后来遭际过屡次黄河水患、改道，蒲城地形越来越处低洼，逐步成了水乡泽国，难以合适人居，到1965年就成了一座空城。原有的居民也接连迁居到了邻近的滨城、小营，逐步形成了北镇为中心的人迹阜盛之势。
三
1995年8月参与作业后到沾化签到，我坐公共轿车第一次经过小营北边的黄河大桥，那也是初度见到黄河，所以留下形象更深的是自己趴在车窗边，猎奇地望着外面的黄河水声势赫赫向东流去。那一段黄河河道现已十分宽展，水面如鲁北大平原平铺的橙黄色土层，仅仅色彩有些淡，水面很陡峭，形象中也没有见到长河落日和云影远帆的景色。却是两岸大堤上一眼望不到边的那些杨树在我脑海中留下了很深的印记。
时过多年，其时的情形也含糊难辨了，可是现在想来，自己在车上看到的黄河尽管波平如镜，但其实水下暗潮涌动，仅仅自己没有亲睹那种急湍汹涌的盛景。尽管眼中看到的是很平铺直叙的黄色的河水奔腾向东，那种平平中更透着一种雄壮、粗狂、质朴、无羁的美，那更是一种生命原生态的底色，那种色彩从生命来源的语境，是咱们更应该从心里深处具有的敬畏和崇奉。从那次今后，我记住了河流，到沾化后，我便许屡次地到城西的徒骇河，不断地寻找和那天看到的相同的凄凉和寥廓。
在沾化作业的那些年，我去滨州仍是许多的。沾化到滨州五十公里的旅程，又是滨州所属的，每天从沾化和滨州之间交游的公共轿车也多。假使周末没有加班使命，我和妻子坐上轿车就去了。从沾化到滨州，那时的感觉便是进城，沿途是平整广大的鲁北平原，平原上隔不远处装点着和我老家相同的村庄，也有炊烟，云朵，乡舍，田园的景色。沿途经过的泊头，滨北临路的村庄都有进村的路口。当年很有名的滨北农场就在去滨州的路上，还专门有一站就叫“滨北农场”站，下车后有一条很宽的路向北通向农场，每次经过，都感觉农场像蒙了一层奥秘的面纱。
有一回，听滨州作业的搭档告诉我那是胜利油田的一处驻地，是当年油田开发之际，为处理跟历来自天南海北的石油工人艰苦创业的员工宗族和子女作业而建的农副业大队和宗族区。人最多的时分有一千多户人家，耕耘着四周几千亩的土地，每天来自不同当地的石油工人宗族操着不同的口音，在一片广袤的郊野上汗流浃背地耕耘着，开荒成了粮丰林茂的北方区域江南。人盛的时分，农场有校园、医院，员工楼，每天都有发往滨州的班车。我到沾化作业之际，农场现已搬家，人员也都接连走了，听说有一部分居是当地和邻近县区的留守了，他们离家近，去滨州和沾化也近，从心里也舍不得那片从前留下他们汗水的黑土地，就挑选了静静留下来，继续耕耘着脚下那片充满希望的郊野。
四
后来，女儿逐步长大，为了让她长见识，我和妻子常常在周末带着她到滨州。那时去的最多的当地是滨州蒲湖公园。其时的蒲湖有水，有亭，还有孩子们最喜爱的自控飞机、小灵通、宇航车、游龙戏水和动物狂欢等文娱布施，也便是那个时代的滨州人耳熟能详的“蒲湖五大件”，所以年轻夫妇带孩子去玩耍的特别多。我记住园外的门口两边，有不少的货摊，有的冲来交游往的游人叫卖着瓜子、无棣金丝枣等零食，有卖冰糖葫芦的，一个一个插在竹签上的冰糖葫芦沾满了明晃晃的糖饴，让不少的孩子见了就挪不动步，还有摆了摊卖冰糕的，每一支冰糕都包了一层薄薄的纸，纸上还印着滨州黄河和蒲湖公园的图画，揭开来，冰洁似玉，进口即化。
蒲湖尽管不大，可是名望很大，孩子们可玩的设备或许多，有时女儿和一群小伙伴在有游龙戏水和动物狂欢前追逐着，我就陪了妻子在湖中林草间的小路上逛逛，转转，赏识一下蒲湖云水相亲，芳草如茵，绿树蔽日，桥廊亭榭的景色。蒲湖公园尽管因地就势，可是很精工地利用了园中的每一寸空间，每一处景象也都很讲究，十分古拙高雅，没有一点斧凿之痕，深得江南园林之妙，所以也成了其时的滨州和邻近县区人们趋之若鹜的当地。加之其时滨州城市还小，可供玩耍的当地也不多，所以一个蒲湖不只承载了一个鲁北城市的夸姣过往，也在许多孩子们的心中留下了难以忘怀的回忆。到现在，人们关于滨州的论题中还少不了关于蒲湖公园的故事。
再后来，也便是从2002年开端，滨州，这个从前静静无闻的鲁北小城就开端了令人惊羡的蝶变。有了西部的新城，有了环城公路、环城水系、环城林带和环城景点的四环和中海（天）、西海（地）、北海（人）、南海（情）、东海（水）为主题的五海，滨州在许多人惊叹的目光中完成了自己的凤凰涅槃。新区的滨州水如清澈的碧海，草似绿色的青毯，林像无边的廊带，花连着皎白的云天，处处碧波流觞，绿荫迤逦，密林叠翠，一年四季碧波蓝天，花红草绿。
特别是今后接连规划新建的白灵湖、五龙湖、凤凰湖、仙鹤湖、珍珠湖等七十二湖和微缩版的赵州桥、南京长江大桥、美国金门大桥都三十六桥，成了美丽滨州的珍珠翡翠，河海贯穿，湖桥相连，串起了滨州秦台晓雾、榆林晚照、渤海望潮、清河横带、莲池夜月、古井琉璃、砂亭雨霁和兔岭浮波等八景。从前的蒲湖也成了七十二湖的一部分，从前坐车到滨州看长桥卧波，看长河落日，现在的滨州处处都能够看到自己想看的——长桥卧波，长河落日。“容颜如飞电，时景如飘风。草绿霜已白，日西月复东。”当地仍是那些当地，但滨州早已不是当年的滨州了。
2006年，我到沾化冯家镇任职，那时滨州正在建造黄河三角洲高效生态示范区，“粮丰林茂，北方区域江南”继续不断地排在热搜榜前列。夸姣是光，生态有色，“夸姣、生态、宜居”开端以五光十色的光和色照亮人们的愿望和实际。那些年，每年的秋天市里都要打开林水大会战，都要安排林水会战大观摩。我地点的冯家辖区主干线的美化林带，邻近下洼镇的冬枣示范园和滨城205国道两边的百米美化长廊都被作为示范点观摩点评过。我记取冯家镇观摩的林带就在县城到冯家镇主干线的两边，种的都是溜直高挑的地蜡，横看竖看都是一条线，一扎齐，局面壮丽。林带外侧是一望无际的棉田。深秋时节，正是天高云淡，那些皎白的棉花开在无边的郊野里，远远望去，那一团一团的白云在蓝蓝的天幕低垂着，不仔细看，还真看不清哪些是云朵，哪些是棉花。现在，那些树都参天了，棉花年年都在田园里盛开着，红红的冬枣也在每年的深秋缀满枝头，一棵树，一颗枣，一朵棉，都成了大美滨州“粮丰林茂 北方区域江南”最动听的叙事和写真。
五
前年的秋天，由于作业的联系，有一周的时刻我入住在滨州的中海，出门不远处便是中海景色区。每天的迟早，我都要沿着中海的绿荫小径，渐渐走着，赏识着那个叫滨州的城市那份高雅和沉着。走在木道悬波上，静听着脚下的清流卧泉，有清秋的风从安静的水面上吹过，在耳畔吹奏着河、海、湖交响的曲。那里是卧虹叠翠，正有一群漫步的行人在林间的廊道上，望着波光潋滟的中海听涛怀古，想着说着那个从前的蒲城和蒲湖。那儿是荷风晓月，向晚的余辉还没有落尽呢，想必那片云落枫霞的暮景不止留住了我一个人的寻根和觅踪。回到济南后，我如数家珍和身边的朋友叙述着我眼中和心中的滨州，他们和我恶作剧“你是滨州情结太浓了吧，滨州真有那么好？”其实真实的滨州比我的叙述愈加景色旖旎，楚楚动听。
“君自故土来，应知故土事。往日绮窗前，寒梅著花未。”上个星期天，建林哥从滨州回来，我在窑头路的“闫府私房菜”请林哥（我一向这样习气称号他）和家里嫂子正午小聚。闫府私房菜是窑头路一家众所周知的私房菜馆，离林哥住的当地也不远，鲁菜味地道，我特意点了这家菜馆的“爆炒腰花”、“油条黄瓜”和“虾仁锅贴”。爆炒腰花以腰花为主料，配以荸荠，制品新鲜，滋味淳厚，进口光滑不腻，地道正宗。虾仁锅贴底部焦脆，表皮软韧，馅料新鲜，一看就令人垂涎欲滴，特别像我独爱吃的滨州沾化桑记和滨城邢家锅子饼。酒酣耳热之际，林哥打开话匣子，又和我说道起了那个了解的滨州，那个美丽的滨州，那个有亲属宾朋的滨州，那个滋润了我和他浓浓情感的滨州，并约好了，过些时日，春暖花开，一同回滨州。
对了，滨州还有我一群情投意合的同学，2003年到2006年，咱们在山大洪楼校区一同伴读，勤读日新，含英咀华，求知向上，志在青云，往事如烟，吉光片羽，夸姣年月，没齿难忘。每次回去，我都要和他们在一同，听他们和我讲那些我不曾忘掉的滨州故事。前几天，我还把自己刚刚出书的散文集《与海阳最美的邂逅》在群里同享给了他们，其中有滨州和沾化的专辑，说好了给他（她）们送回去。一会给德国和赵朋打个电话，届时让他们买些滨州锅子饼，一同杯酒诗书，尽叙那个让我一向魂牵梦绕的—北镇，滨州。
美丽滨州系列之二|天涯海角滨州人
作者 崔洪国
“只愿君心似我心，定不负挂念意。”“几回回梦里回滨州，亲情乡音在心头。掬一捧母亲黄河的水，喝一口鲁北平原红枣小米粥，再远的脚步也走不尽我那愿望的—滨州。”我似乎又听到了建林哥厚意朗读的声响，他也是朗读给天涯海角滨州老乡的，也是朗读给正在滨州这方热土为了大美滨州踔厉奋发，笃行不怠的滨州人的。不管天涯海角，咱们都是滨州人，现在早已春暖花开，莫负了这夸姣春色，咱们一同相约滨州，回家看看。
本文为散文《有一种美丽叫滨州》的姊妹篇！
——题记
一
前不久笔者在乡情散文《有一种美丽叫滨州》中提到了与滨州悠长的前史文明头绪颇有根由和交集的两位名人，一位是孙武，一位是范仲淹，两人在滨州能够说是众所周知。孙武是兵学家之祖，范仲淹的“先全国之忧而忧，后全国之乐而乐”，是滨州人文明基因和情怀的本源古今学界对他们的研讨也是如浩如烟海，我没有对他们的生平缓阅历进行过深化讲究，所以关于二人前史的奉献也欠好过多论评。可是从滨州人对他们发自心里的那种敬仰，对他们身上文明基因的那种传承，不只显示的是他们流芳千载的人格魅力，也说明晰在人类文明闪烁的灿烂群星中，他们是不可或缺的，一向熠熠生辉。
其实滨州人不只广布天涯海角，前史上也是名人辈出，群星荟萃。那天和建林哥聊起滨州人这个论题，他微信第一时刻就发给了关于李之仪和杜受田两位名人的材料和信息，他对滨州的地域文明和前史名人有过系统研讨，所以这些影响滨州文明生态的名人业绩都装在他的脑子里，滨州老俗话说“刚熟哩”。他那天给我发了他特别喜爱的李之仪的那首《卜算子.我住长江头》，还在微信视频中声情并茂地进行了吟诵，那种性情和沉醉给我留下深刻形象。“我住长江头，君住长江尾。日日思君不见君，共饮长江水。此水何时休，此恨何时已。只愿君心似我心，定不负挂念意。”从林哥浸透厚意的吟诵中，我能感遭到他对滨州热土的那份浓情和深爱。
据史书载，李之仪为北宋词人，自号姑溪居室，为滨州无棣人。哲宗元祐年间为枢密院编修官，通判原州。是北宋中后期“苏门”文人集团的重要成员。元祐末从苏轼于定州幕府，朝夕倡酬。从李之仪师从东坡就能想见他的风骨高尚和才华横溢。他特别擅长词作，其“屡次韵”小令善于淡语、景语、情语。他很留意用词的精工，在词的意象营建和情感的宛转传达上自成风格和清流。《卜算子.我住长江头》也是他的代表词作，“立意造语学民歌与古乐府，即景生情，即事喻理；以水言情，情感真挚细腻，宛转宛转。”初已面世，即在坊间广为吟诵传唱，一时洛阳纸贵，千百年来如珠似玉，深为称道，妇孺皆喜传诵—“我住长江头，君住长江尾。日日思君不见君，共饮长江水。”
二
还有一位在滨州众所周知的前史名人便是杜受田，为滨州滨城区人，咸丰皇帝之师。杜受田生于“书香官宦家世，进士多人之家”的家世显赫的杜家。杜家在明清是名门望族，曾有“一门七进士”和“父子五翰林”，杜受田的父亲杜堮为清嘉庆年间翰林院编修，礼部左侍郎。据史书记载，杜氏宗族自1500年前后入仕，仅明清两朝的秀才就有近350名，文官正式做过知县以上、武将千户以上的有近40名。咸丰皇帝对杜受田深为倚重，赞其品端学粹，正色立朝，并称自己即位后“周諮时政利害，民生疾苦，尽心献替，启沃良多！”后世点评杜受田“为臣为子忠孝两全，为臣为相绞尽脑汁。”
现在的滨州有杜受田新居供后人仰视追思，当年李之仪虽流离失所，卒后葬于江苏当涂藏云山致雨峰，但仍是被供奉于后世庆云县城的“乡贤祠”内。由于古无棣县所辖区域包含了今日的滨州无棣、德州庆云县以及沧州市盐山县庆云镇，后分为东西无棣，其时就都归于一方水土。俗话说，“一方水土养一方人”，所以现在的滨州一向仍是把杜受田和李之仪作为自己滨州的祖先爱崇着。
三
其实滨州市的前身惠民区域所辖的县市区比现在要大得多，地域空间比现在也要广袤得多。从建国今后惠民区域的前史沿革来看，少的时分统辖的县区有12个，多的时分能到15个，现在东营的广饶、利津、垦利，淄博的桓台、高青，德州的乐陵、临邑都曾从属过惠民区域，能够想见开始地貌宽广，人迹阜盛的情形，直到1992年，惠民区域更名为滨州区域，行署驻滨州市，也就有了现在滨州市的雏形。在前史上，滨州周边的广饶，庆云，桓台，高青一向就和滨州市辖区的县区如一家一般，商贾往来频频，辖区临界村庄都是亲属连着亲属，婆家广饶，娘家博兴的了，孩子在北镇、惠民、沾化上学作业的了，都是你中有我，我中有你，同舟共济，历来就不是那么爱憎分明。
滨州从空间地域上来说，还有一个十分一同的，或许说异乎寻常的特征便是滨州北临渤海，又有黄河从西到东越境穿城而过。建林哥在一首诗中曾感叹“中华民族的历在哪里，在黄河的波澜里；中华民族的根在哪里，在黄河的神韵中。”黄河是滨州人性情的符号。滨州辖区内还有广袤无垠的鲁北大平原，西南的邹平还有丘陵散布，沿济青高速过了淄博往西两边便是山峦起伏，远望去，层林布满，峰岭叠翠。南到淄博张店，东到风筝之都的潍坊，西到泉城济南，北到首都北京，近的1个多小时车程，最远的北京开车也便是3个多小时就到了。所以滨州人不只足不出户的多，天南海北散布的多，天南海北到滨州的人也多，滨州成了滨州人的滨州，也成了许多在滨州作业日子的人的第二故土，他们无时无刻不挂念着，讲述着，惦记取他们心中和眼中最美的滨州。
由于临海，临河，既有平原，又有山地丘陵，所以滨州人的性情中就融汇了渤海的粗狂，鲁北平原的坦荡，黄河的淳厚和山野的质朴。我由于从前长时刻在滨州沾化作业，也一向深受滨州乡土的人们这种性情的滋润和濡染。滨州人的勤劳，朴素，能出大力，肯吃苦为滨州人在天南海北赢得了很好的口碑和名誉。滨州人敢闯，擅闯，能闯，他人干欠好的，滨州人能主意蹚出路子干得顺风顺水。博兴的厨房设备，开始发端于一个小工业，滨州人愣是凭着一股闯劲做到了南边的广州，上海，西北的西安，兰州。我的一位干哥，一向做厨房设备出售和装置，环绕甘肃敦煌，接连十多年深耕西北，结交了许多从四面八方到西北创业的宾朋。博兴厨房设备一向到现在在全国都坚持了抢先的商场份额。那些足不出户的滨州人把博兴厨具送达四方的一同，还不忘把孝子董永的故事传播到四面八方，许多不熟知的人都知道了前史上的惠民区域，前史上的滨州博兴仍是孝子的故土，滨州人的孝和信也灵通全国。
我从前作业的沾化冯家镇冯家村，久山村，王尔庄村做海产生意的多，按说冯家镇周边村庄不靠海，与沿海临海的一些当地比起来，没有太多的比较优势，但他们仍是把海产批发和海蜇批发、加工做得红兴旺火，一年四季，海产品批发商场没有冷季一说，从天南海北来的生意人川流不息，一回生，两回熟，三回就成了亲属，这些土生土长的本地人，很快也汇入了南来北往的人流，行走在大江南北，成了天涯海角滨州人。
四
其时我在冯家镇作业的时分，冯家南北集，庄科，冯家等几个村的乡民还在北京抱团闯出了自己的一番六合，他们从北京的餐饮和住宿职业发现了商机，从上个世纪九十时代，有头脑活泛的在北京承揽了旅馆。北京是大都市，又是首都，每天人潮汹涌，特别是外地人进京是首都见怪不怪的一种常态。打工的，省亲的，旅行的，他们去了需求吃，需求住，冯家人开的旅馆就成了他们吃住的首选。那些旅馆的主人传承着滨州人特有的那种朴素、真挚、热心、好客，所以生意也都做得十分兴隆。一开端是一个村几个人在北京开旅馆，立住脚了，一个村的人就跟着去了，生意起来了，几个村的人就跟着去了，后来滨州其他当地的乡里同乡就跟着去了。
他们在北京十分珍爱滨州人之间的老乡情，互相之间信息同享，互相协助，有自己承揽旅馆的，又到同乡的旅馆帮工的，又在那些旅馆邻近的街头巷尾开饭馆的，他们知道干事不易，知道到北京闯练的人们的不易，所以生意场上很少为了蝇头小利锱铢必较，逐步成为首都北京的一道一同景色。他们中的许多人很早就买了车，最早配上在那个时代很时尚洋气的BB机，大哥大。2006年到2010年我在冯家任职，每年镇上都要在北京招集他们安排“冯家人在北京”联谊会，在北京创业，作业，日子的沾化，滨州老乡每次都积极参与，其时的盛况就和过节一般，老家人到北京，他们都兴致勃勃，满面春风，在无话不谈的乡音沟通中，咱们既加深了互相了解，更厚植了对滨州乡土的那份不舍的乡情和亲情。
那个时代也是滨州沾化冬枣培养开端发端和开展的时期，2000年前后，沾化冬枣从宅院走向了示范田和示范园培养，每年国庆前后，冬枣下市，沾化和滨州大地又云集了来自全国各地的客商，举家游园采摘的，批发的，贩运的，各种声响，南腔北调，汇成了丰盈年景欢喜喜庆的海洋。沾化，滨州，随了那一颗颗红彤彤的冬枣名扬全国，把大美滨州的“粮丰林茂，北方区域江南”带给了南来北往的客，那一串深红，那一口甜脆，成为天涯海角滨州人想滨州，念滨州的一种挥之不去的情结和基因。后来，有河北，北京等地的乡下了和城里人把冬枣树移植到他们的乡土和宅院里，想让甜美爽口的冬枣在他们的田园和宅院里成长，开花，成果，需求办理和技能。“授人至于不如授人以渔”，那些沾化，滨州人二话不说，就跟了去，手把手得教，直到他们熟练掌握了冬枣办理的技巧。那种热心，真挚，利他，成为滨州人在外地人点评中的加分项。现在的冬枣早已是如天涯海角的滨州人，在河北、山西、北京扎根成果，成为滨州衔接天涯海角的桥梁和枢纽。
五
“只愿君心似我心，定不负挂念意。”行文至此，我似乎又听到了建林哥厚意朗读的声响，他也是朗读给天涯海角滨州老乡的，也是朗读给正在滨州这方热土为了大美滨州踔厉奋发，笃行不怠的滨州人的。现在，我已久居济南，林哥虽是旅居，但也是穿行在美丽滨州和全国泉城之间，与滨州天涯之遥，虽算不上天涯海角，但也是感觉空间有了间隔，从前日子斗争的那方热土成了自己深深的留恋和乡情乡愁的无限寄予。长河落日，渤海望潮，云天苍莽，花果飘香，成了咱们和许多天涯海角滨州人永远走不出的景色。
“他们在远方，他们根在滨州。他们是家园的自豪，也是家园的挂念。他们不时祝愿，点赞，同享着大美滨州无处不在的斑驳美景”。昨日，群众号“天涯海角滨州人”刊发了我的那篇大散文《有一种美丽在滨州》，我心中充满了无限感谢，对滨州充满了无限的感恩和慨叹。“几回回梦里回滨州，亲情乡音在心头。掬一捧母亲黄河的水，喝一口鲁北平原红枣小米粥，再远的脚步也走不尽我那愿望的—滨州。”“好品滨州，好人滨州，好客滨州，实业滨州，科创滨州”15幀夸姣图景敞开了许多滨州人对夸姣日子的追梦和愿景。近来又欣闻滨州在2021年度全国文明城市测评中以90.12的优异成绩排名全国97个地级城市第十。念兹在兹，感念之间，特撰此文遥祝天涯海角的滨州人，遥祝咱们魂牵梦萦的滨州故土如歌，年月静好。不管天涯海角，咱们都是滨州人，现在早已春暖花开，莫负了这夸姣春色，咱们一同相约滨州，回家看看。
美丽滨州系列之三|滨州至味是清欢
作者 崔洪国
《滨州至味是清欢》与《有一种美丽叫滨州》和《天涯海角滨州人》是笔者循着同一条源自滨州的情感头绪打开的对大美滨州的叙事。“人世有味是清欢”，道出了多少人心中想说说不通透的一种感触。写这篇文章的时分，我一向回忆犹新“幽香”、“清欢”几个字，有几回我的眼睛湿润了，我挂念大美滨州。遇见便是夸姣，我一向深爱着美丽的滨州，一向爱惜着与美丽滨州的那些夸姣过往，愿对美丽滨州“在知爱建”助一点力，发一点声。感谢建林哥和滨州大地的亲友在本文创造中给予的关怀协助！
——题记
一
上一年的腊月二十三，也便是小年那天，我和爱人下午下班都回家晚，包饺子时刻来不及了，可是依照老家的风俗，春节的典礼很重要，这饺子是必定要吃的。小年是传统节日，是“灶神节”，东汉我的同姓崔定《四民月令》载：“腊明日更新，谓之小岁，进酒长辈，修贺君师。”小年是进了腊月春节的开端，在外闯练的人们都回来了，也是阖家团圆的日子，饺子就酒，碰杯言欢，在鲁北的家园是很垂青腊月二十三小年这个节日的。那天女儿在平度单位值勤，无法回来聚会，知道我在济南除了自己着手包，独爱吃的便是欢然饺子，就在美团给我和妻子从欢然订了一份西红柿虾仁素和韭菜肉的饺子，还要了一份排骨，一人倒了一杯果汁，中心还和女儿微信视频，一个看似冷清的小年，有了这欢然的饺子，也便有了腊月二十三小年的浓浓典礼感，过得也是有滋有味。
听滨州的老乡讲，欢然饺子最早是从滨州兴起来的，在滨州也是家庭聚餐，请客老家同乡和同学聚会的很好场所，好多人便是冲着欢然的饺子去的。后来名誉鹊起，生意也做大发了，就在不少的当地开了连锁，在省会济南就有4-5家，我之前常常去的这家在高新区奥体中路。滨州在济南的老友孙国栋是个热心肠，逢了春节过节都要在高新区这家欢然饺子店把滨州的老友招待了来，点上欢然饺子，荤素调配，每位客人再点一个各自爱吃的下酒菜，喝点滨州无棣的“枣木杠子”，沾化“金不倒”，不喝酒的倒杯阳信“鸭梨醋”，吃着滨州味的饺子，就着滨州味的菜，喝着滨州酿的酒，说着滨州家园的话，觥筹交错之间，叙着滨州的那份浓郁乡情。“人世至味是清欢”，不攀比富有，不计较功利，那种时刻，“清欢”成了咱们对滨州那方热土一同的“至味”，其乐融融，其情也浓，有时在滨州的老友也特地从滨州驱车赶了来，就为了那久违的重逢，无尽的言语尽在杯酒之间，想想着实令人感动，难忘。
周末时刻，我常常从奥体中心穿过经十路顺着奥体中路往北走，也便是半个多小时的时刻就到了。有时是沿途体会大美济南的风情，有时是馋“欢然饺子”了，就为了赶在饭点到欢然点一份饺子吃。每次去，店里的大堂都坐满了散客，楼上的单间要提早预订才好。来回上菜的服务生着了一起的赤色服装，忙得处处一路小跑，我去的时分一般便是点一份韭菜肉水饺，有时要一个紫菜汤，量也就足了。邻桌有家庭聚餐的，除了必点的欢然饺子，一般都关键这家店里的炒合菜，老厨茄子，酱香排骨，葱爆羊肉，糖醋里脊和油焖大虾。炒合菜鲜脆，是上好的下酒菜，老厨茄子滑软，合适老年人牙口，酱香排骨和葱爆羊肉老少咸宜，糖醋里脊和油焖大虾最受孩子们喜爱，看着孩子们举箸美食，饥不择食的姿态，桌上的大人、白叟也是喜逐颜开。邻桌的我一边看着那情形，一盘韭菜肉饺子也是吃得津津乐道。去得次数和吃得多了，我对欢然饺子的美食体会便是用料鲜，家常味，个头大，重量足，肉都是现切的，虾仁囫囵，皮削薄，虽软而劲道，一盘上来没有一个走水的。上一年小年闺女给咱们点的那几样，一个一个整整齐齐码在送餐盒里，真是让人一看就垂涎欲滴，或许是自己对滨州怀了深重的情感，那饺子一看，一尝便是纯粹道地的“滨州滋味”。
二
其实，我对“滨州滋味”的感觉和体会最早仍是源于对滨州锅子饼，切当说是流钟桑记锅子饼，到现在，我自己都认为那是我长到这么大吃到的最好美食。我曾在散文《有一种美食叫锅子饼》中具体记载了与锅子饼的根由，不少滨州朋友看了后说等我回滨州，到沾化就吃锅子饼，有些外地的朋友看了后半信半疑，微信留言我“不便是饼卷菜嘛，真有你说的那么好吃？”并表明我再回滨州，必定约上他们，一同回滨州，去沾化尝尝锅子饼到底是啥样的“滨州滋味”。“净洗铛，少著水。柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”现在想想，在一切的载体中，饮食真是更多地承载了一个地域的文明传达和一个人心里的思乡情结。
的确，从当年开始参与作业，老友福泉带我到县城第一次吃锅子饼起，锅子饼所代表的一种“滨州滋味”就在我心里扎了根，到现在天命之年，久居泉城，这份情愫愈加深重。回沾化，我顿顿离不了锅子饼，有朋友知道我喜爱这一口，从滨州、沾化来也不忘给我带上几斤，自己自然是喜不自禁。至今犹记，回到沾化，走到县城广场对面的桑记锅子饼店，点上一斤辣肠的，一斤三鲜的，一人再要一份西红柿鸡蛋汤，等候的空隙，望着外面马路上穿行的车辆和小城广场花团锦簇，满面春风的行人，心思早就回到了不曾逝去的过往，当那热火朝天的锅子饼端上来，品美食，赏美景，思旧情，想说的千言万语，文字很难言尽。
桑记锅子饼有两种馅我是独爱吃的，想起来就馋得流口水。一种绿豆芽辣肠的，一种是黄瓜鸡蛋海米的。辣肠是熟的，新鲜的绿豆芽，滤过水后又白又嫩，大火炒到九老练，再参加辣肠，翻炒几个来回就能够卷饼了。素馅黄瓜鸡蛋海米的又是另一种甘旨，大概是黄瓜鸡蛋先混炒好，鸡蛋炒得黄莹莹的，十分松软，再参加泡软涛净的海米，八九老练也能够卷饼了。那些饼都是提早烙好的熟饼。我认为桑记锅子饼除了馅滋味一同，饼也是很重要加分项。饼皮特别薄，一叠摞在一同，揭开一张就和通明一般，卷上菜后坚持着很好的耐性，一点也不破不碎。烙饼的锅子里刷了一层薄油，主人适可而止的掌握着锅下的火候，很熟练地在锅里给把卷好的饼翻两个个，一卷饼的表面转瞬就如刷了一层酥嫩的焦黄，还没出锅，大堂里就已是芳香四溢。咱们每次去还都关键一份西红柿鸡蛋汤，那也是那家店的擅长，汤熟了，西红柿丁还成块，鸡蛋用勺子悄悄搅过，既没有“飞”（老家方言，描述鸡蛋汤做清，没了形），也没有散碎，再略微加一点芫荽（香菜），绿绿地装点着，吃一卷饼，喝几口汤，饼外酥内软，菜香而不腻，汤鲜而清淡，再听着那了解的鲁北口音，看着邻桌的客人一人手把一瓶小扁瓶的“二锅头”，那种“清欢”真实无法让你不爱。
三
当年母亲跟着我在沾化给咱们照看女儿的时分，知道我对锅子饼情有独钟，也学着用家里的电饼铛和煎饼鏊子给咱们做锅子饼吃，母亲天然生成勤劳，对一些自己能够学会的东西特别爱研讨，实践过几回，竟然也能像模像样地做出锅子饼来，馅也是学了桑记的，母亲烙饼手艺熟练，提早烙好了饼，做出来也是色香味俱佳，和桑记锅子饼比起来，尽管多了一些形似，少了些桑记锅子饼具有的那种一同滋味，但咱们全家也是吃得唇齿留香。那时我在刑警队，每次忙完回到家，看到青丝的母亲把现已做好，盖在笼屉里的锅子饼端上来，看着我和妻子，女儿吃得那个香，听着我有板有眼讲着耳闻目睹和亲历的那些事，母亲满脸浅笑，那一刻，心中溢满了无限的感谢和感恩，这也是我至今对那段岁月，对桑记锅子饼和母亲亲手做的锅子饼回忆犹新的原因吧!这份念想一如我对滨州的挂念和怀念，在天长日久的韶光里静静陪着我行走四方。
前几天，和建林哥说起了滨州滋味，滨州美食，他特别和我讲起了滨城的邢家锅子饼，还和我引荐了博兴乔庄水煎包，滨州芝麻酥糖，惠民马蹄火烧。滨州人更爱吃邢家锅子饼。我前年回滨州，老友滨州市生态环保局韩涛，我从前在公安战线一同搭档的搭档李玲和爱人炳华都带我到城北的邢家锅子饼吃过，每次去那家店都是吃客人山人海，生意十分兴旺。他家的锅子饼和桑记锅子饼是两种不同的口感，一个略显腻，一个清淡，我由于长时刻在沾化作业，所以对桑记锅子饼喜爱更甚。滨城邢家店的豆腐猪头肉锅子饼是他家很有特征的一种，猪头肉的香加上豆腐的淡，配上一点黄瓜或香菜一中和，那滋味真让人叫绝。有一次，在滨州和我山大研讨生同学相聚，上菜之前先上了几盘邢家锅子饼，我也不管了吃相，转瞬就吃了三四卷，同学们看着都笑，我现在想想是太“馋”锅子饼。
还有林哥和我重复提及的惠民马蹄火烧在我作业单位邻近的山财美食街就有一家专卖。马蹄火烧，又叫吊炉烧饼，以面粉、植物油、芝麻为首要原料，用特制锅炉烤制而成，口感酥、香、脆。有时我去要上两个火烧，在邻近小摊点一份豆腐脑或许济南甜沫，便是一顿丰厚好吃的早餐和午饭。至于林哥和我引荐的水煎包、芝麻酥糖，都是色香味美，让人耐人寻味，也是滨州人见人喜的美食招牌，因我偶然吃过，所以欠好妄评，此不多及，等与君回滨州细细品味，再言其香，再述其详。
四
“我所谓的幽香，即食时如坐在河滨闻到新涨的春水的气味，好想尝尝。”这是汪曾祺白叟在他的散文集《人世种种幽香，好想尝尝》的真情感悟，我一向十分尊敬先生的为人为文，对他的一切文章有时刻就重复品学。我对从前长时刻斗争的滨州那方热土的美食何曾不是怀了和先生相同的心境呢！已然是清欢，已然是幽香，已然提到滨州的美食，甘旨，有几样我认为是不得不说的，那便是无棣金丝枣，阳信鸭梨，邹平山药，沾化冬枣和我从前任职过的冯家镇的毛虾，这些让人眼睛亮丽的色彩也颇能代表大美滨州的美食，甘旨。无棣金丝枣是国家地舆标志产品，名扬海内外。早在战国时期滨州北部沿海区域就有枣树培养，无棣县在唐代更被称为“华夏栆都”。
现在在无棣县信阳乡李楼村有一棵培养于唐代的老枣树，树干现已龟裂，每年仍然枝繁叶茂，硕果累累。1990年，无棣县人民政府为此树立碑，名为“唐栆”。史书记载到明朝洪武年间枣树已广泛无棣全境。无棣地处鲁北大平原，接近渤海，每年降水量大，无霜期长，光照足够，特别适合金丝小枣成长，所以无棣产的金丝枣“鲜红发亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，核小肉丰，干果掰开金丝连绵”，《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止渴、补五脏、治虚损、除肠胃癖气。”
阳信鸭梨产于我国鸭梨之乡的滨州阳信，也是全国农产品地舆标志产品，前史甚是悠长，是唐代土生梨阅历代选好坏汰选育出的良种，因其果梗部状似鸭头而得名。外形漂亮，色泽金黄，皮薄核小，洪亮爽口，具有清心润肺、止咳定喘之成效。邹平山药以邹平长山所产最为有名，据邹平县志记载：邹平山药距今已有近1300年前史，明朝曾把薯蓣列为首要蔬菜，薯蓣便是山药，在现在因其富含淀粉酶、蛋白质、脂肪等多种元素，营养价值高，被称为“山东参”，《神农本草经》记载其“性平，味甘，补脾胃，益肺肾，生津止咳，益肾气，润皮裘。”还有抗衰老和延寿的效果，所以也一向被视为甘旨好菜。至于沾化冬枣和冯家毛虾，因在之前的美文《有一种美丽叫滨州》和《天涯海角滨州人》中多有论说，此不多及。需求说的是沾化冬枣现在现已培养到短枝二代冬枣，每年国庆之后，挂在枝头，色彩微黄，红熟的斑块星星般装点在盛果上，略带紫色，进口爽脆，甜而不腻，是为冬枣之极品也。冯家毛虾在当地又称为虾皮，为滨州、东营一带渤海特产，由于量少，捕捉期短，在每年休渔季，我地点单位都要和谐部里施行专项资源限额捕捉，是一项很好的惠民方针。半干的虾皮个长，须细，色彩水清发白为最好（发黄的是处理过的，口感稍差，但也不影响食用），当地人独爱就着干粮干吃和包三鲜饺子。我现在仍是喜爱加点韭菜包水饺。
对了，提到“滨州滋味”，有一个当地是必需要提及的，我不说或许你也会信口开河，那便是惠民。我很小的时分，家里大人说的最多的仍是惠民区域，所以关于滨州的概念和认知更多仍是源自于心里深处关于惠民的感知和认同。惠民的前史最早能够追溯到夏商周三代时期，前史上曾为武定州地，还从属过济南府，1992年惠民区域更名为滨州区域，惠民县从属区域。从前史和文明根由上讲，惠民的前史和文明沉淀愈加沉厚。论及特征和美食，“惠民滋味”在大美滨州更荟萃了东南西北的不同风味，更具代表性和言语权。
惠民人的性情和大滨州人的性情颇类似，干事结壮，不擅说道，但“酒巷不怕巷子深”，这没有影响了“惠民滋味”名扬四海，播送八方。在我久居的泉城济南的八里洼、六里山、七里堡、青龙后街就有不少卖魏集驴肉和烧鸡的。魏集驴肉和我老家广饶的肴驴肉相同，酥烂醇香，滋味鲜美，令人回味悠长，是省级非物质文明遗产。魏集烧鸡，在乡村又叫“肴鸡”，至今已有160年的前史，色彩呈黑赤色或黄金色，肉烂易脱骨，很好咬，是家中白叟和孩子独爱美食。
我家邻近的汉峪和港沟大集上，每个集都有卖杜桥豆皮的，每次去赶集，我都要买一点，凉拌葱丝或许芹菜热炒，滋味清鲜爽口。听建林哥告诉我，杜桥豆皮选用的是当地地独有的天然纯洁黄河水，经过了十几道传统手艺工序，醇香可口、筋道一同，和魏集驴肉相同，被评为“到山东不得不品味的100种特征美食”。在我家里还常备着“中华老字号”的武定府酱菜，这也是我心中一向环绕的一个惠民和滨州滋味情结吧！武定府酱菜色泽美丽、咸中带甜、酱香味浓，佐小米粥极佳。
五
这些从前产于滨州一隅的农产品，现在都随了足不出户的滨州人行销天涯海角，滨州也成了我国的滨州，国际的滨州。上一年的农人丰盈节是在邹平黄山举行的，我这个滨州老乡也赶去参与了那场农人兄弟的盛会，无棣金丝枣，阳信鸭梨，邹平山药，沾化冬枣，冯家虾皮都占有了展廊的显要位置，赢得了许多参展商的一起赞誉。一位从前在沾化搭档的搭档看到了我，一边拼命往我的手里塞冬枣，一边热心地嘘寒问暖，那份亲人般的亲情想来令人感动动容。我其时还写了一篇散文《在丰盈的节庆里浅笑》，经过齐鲁壹点渠道和微信朋友圈与四面八方的朋友同享了丰盈节，同享了滨州，同享了滨州特征，同享了滨州滋味，同享了滨州大地处处弥漫的至味“清欢”和“幽香”。滨州一向被人们称为省会后花园，现在，这些特征和特产在泉城济南的家家悦、联华、大润发一年四季不断，也是咱们家里的日子必备。妻子最喜用金丝干枣熬小米粥，加点邹平山药，其味美真是无法言语描述。有时晚饭用阳信鸭梨加点白萝卜煮透，萝卜和梨水一同当了晚餐，亦是最美的好菜和最纯的“滨州滋味”。
“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人世有味是清欢。”我一向特别喜爱东坡这首《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。是啊，“人世有味是清欢”，道出了多少人心中想说说不通透的一种感触。写这篇文章的时分，我一向回忆犹新“幽香”、“清欢”几个字，有几回我的眼睛湿润了，我挂念沾化，挂念滨州，挂念那些了解的面孔，挂念欢然的饺子，滨州的锅子饼，无棣的金丝枣，沾化的冬枣，阳信的鸭梨，魏集的驴肉和马蹄烧饼，挂念邹平的山药和沾化冯家虾皮。
正如汪曾祺白叟说过的“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸都去尝尝，对食物如此，对文明也应该这样。”我对此深认为然，食物和特征是最富质感的文明单元，是一个人亲情和乡情中内容最丰厚的元素。假使说亲情更多是朝夕相伴，相濡以沫，乡情更多是对那一方大平原的一同守望，食物和特征便是这种相如以沫和守望合作中关于故土最不能忘掉的精力皈依和崇奉据守。“滨州滋味”中那种酥，香，脆，嫩，鲜有些是人见人喜的群众口味，但又那么得异乎寻常，那么得一同独有，是根深柢固深植在心里的，让你一尝就知道这是“滨州滋味”，让你走了也能记住这是“滨州滋味”，时刻久了，你自己心里就会说，“滨州滋味”的幽香和清欢，我还想尝一尝。
有的人常常说漂泊，有的作家动辄感叹“回不去的故土”，我其实是不太附和的，乡土是咱们动身的当地，是人生的磁场，是一个人魂灵的草场，尽管过往回不去了，但现在的亲历又怎能说不是过往的另一种延伸呢，假使那份清欢仍旧，那份守望仍旧，那份相濡以沫仍旧，故土怎么能轻言回不去呢！有欢然的饺子，有阳信的鸭梨，邹平的山药，沾化的冬枣和虾皮，有桑记和邢家的锅子饼在那里，有魏集的驴肉和惠民的马蹄火烧在那里，那个叫——滨州的当地其实一向在抬头等候呢！
崔洪国，我国散文学会会员，山东省作家协会会员，山东省写作学会会员，曾长时刻在滨州沾化作业。
壹点号风过林梢
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